La fête de la Truffe

La Truffe noire du Pays d’Uzès Pont du Gard, un véritable trésor de la gastronomie française !

On retrouve la truffe noire ou « Tuber Melanosporum » sur les terroirs calcaires de l’Uzège depuis le temps des Romains, de la mi-novembre jusqu’à la mi-mars.
Mais c’est en janvier que la ville d’Uzès devient la capitale de la truffe noire !

Le diamant noir est célébré chaque année à l’occasion du Week-end de la Truffe. Ce week-end festif se déroule à la mi janvier, et depuis 1994 c’est l’événement phare d’Uzès.

Programme 2024-2025 à venir

La Truffe mise à l’honneur

Pendant le week-end de la truffe, c’est toute la ville d’Uzès qui s’anime autour de visites et de dégustations truffées. De nombreuses animations sont organisées par le Comité de Promotion Agricole durant le Week-end de la Truffe

• La Soirée Vigneronne
  Un moment de rencontres et d’échanges organisé par le Syndicat des vignerons du Duché d’Uzès où les Vignerons du Duché d’Uzés présentent et font déguster leur vins AOP Duché d’Uzès.

• La Nuit de la Truffe
  Une nuit de gala où les chefs étoilés du Gard mettent tout leur savoir-faire au service de la truffe noire en l’associant aux produits d’excellence du terroir gardois.
  Un repas gastronomique 100% truffé est à découvrir pour les plus gourmets d’entre vous.

• La Soirée Bodega
  C’est LA soirée conviviale où l’on se retrouve sous le chapiteau pour déguster des mets truffés accompagnés des Cuvées des Vignerons du Duché d’Uzès

• La Journée de la Truffe
  Venez découvrir un marché uniquement dédié à la Truffe !
  Au programme : ateliers, vente de truffes fraîches, repas truffés, dégustations de produits du terroir truffés, démonstrations de cavage, conférences et animations…
  À l’occasion de cette journée, la messe est également consacrée au diamant noir ! Les truffes sont d’abord bénies, puis des enchères sont organisées au profit de la paroisse.

Un Week-end truffé et festif

Durant ce week-end festif et populaire, chacun peut trouver et acheter de la truffe fraîche directement auprès des producteurs. Profitez-en aussi pour déguster la truffe et découvrir les accords mets truffés et vins auprès des vignerons du Duché d’Uzès.

On vous conseille également d’assister aux démonstrations de cavage au chien et au cochon.

Suivez le guide

Ne manquez pas les visites guidées Histoire et saveurs truffées, organisées par l’Office de Tourisme, elles vous permettront de découvrir l’histoire de la truffe, ainsi que des anecdotes autour de sa récolte.