Un apéritif 100% local a vu le jour cette année et enrichit le paysage gastronomique du Gard : le Bulli’Spritz, qui réinvente le célèbre cocktail italien à la sauce gardoise. Élaboré à partir d’ingrédients issus du terroir, il dévoile des notes de garrigue qui sentent bon le sud et les soirées d’été. À la fois audacieux et enraciné dans son territoire, ce Spritz Gardois nouvelle génération, incarne à merveille l’esprit de la consommation locale.
La création d’une marque autour des vin effervescents
C’est en 2023 que la Fédération des Vins IGP du Gard, en collaboration avec des vignerons locaux, donne naissance à une nouvelle marque collective : Les Bullicieuses, un vin effervescent 100 % gardois. Cette initiative autour de la “bulle” made in Gard vise à valoriser le savoir-faire local en matière de vinification pétillante. Dès l’été 2024, plusieurs cuvées voient le jour et sont présentées lors de divers événements régionaux, avec l’objectif gourmand de créer une base locale pour des cocktails originaux et identitaires.
Parallèlement, la distillerie coopérative Grap’Sud se spécialise dans l’élaboration de spiritueux et crée un bitter artisanal, le Bitter GM. Ce spiritueux amer, aux influences méditerranéennes affirmées, est élaboré à partir de distillats naturels de mandarine, fleur de sureau, thym, romarin et même pissenlit. Une véritable ode aux plantes de la garrigue ! Ce bitter est vite devenu le l’accord parfait pour accompagner Les Bullicieuses !
De cette synergie 100 % gardoise naît en 2025 un cocktail régional emblématique : le Bulli’Spritz, une version locale et ensoleillée du célèbre apéritif italien, fièrement enracinée dans le terroir du sud.
La recette du Spritz Gardois
La réalisation de ce cocktail est toute simple, et accessible à tous ! Rendez-vous chez nos producteurs locaux pour vous procurer du vin effervescent qui accompagnera très bien le Bitter GM.
La recette :
- 20 ml d’eau gazeuse
- 40 ml de Bitter
- 60 ml de vins effervescents gardois
Nos producteurs de vins dans la Destination Pays d'Uzès Pont du Gard
L’alcool est dangereux pour la santé et doit être consommer avec modération
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