Du 15 décembre au 15 mars 2021
À Uzès

La Truffe noire du Pays d’Uzès Pont du Gard est un véritable trésor de la gastronomie française ! Elle est célébrée chaque année lors de la Fête de la Truffe : de la mi-décembre jusqu’à la mi-mars, Uzès devient la capitale de la truffe. Durant cette période, et notamment au mois de janvier, de nombreuses animations autour de ce diamant noir sont organisées.

Une programmation autour de la truffe

Lors de la saison de la truffe, c’est toute la ville d’Uzès qui s’anime autour de visites et de dégustations truffées. De nombreuses animations sont organisées par le Comité de Promotion Agricole durant le Week-end de la Truffe :

  • La Soirée Vigneronne, durant laquelle les vignerons du Duché d’Uzès présentent leurs vins ;
  • La Soirée Bodega, qui propose une dégustation conviviale de mets truffés accompagnés des vins du Duché d’Uzès ;
  • La Nuit de la Truffe, gala durant lequel les chefs étoilés du Gard proposent un menu composé de produits du terroir truffés ;
  • La Journée de la Truffe se déroule le dimanche et propose un marché entièrement consacré à la truffe ainsi que plusieurs ateliers autour de ce produit d’excellence.

Durant ce week-end festif et populaire, chacun peut trouver et acheter de la truffe fraîche directement auprès des producteurs. Profitez-en pour déguster la truffe et découvrir les accords mets truffés et vins auprès des vignerons du Duché d’Uzès. On vous conseille également d’assister aux démonstrations de cavage au chien et au cochon qui ont lieu toutes les heures.

Des visites guidées organisée par l’office de tourisme permettent également de découvrir l’histoire de la truffe, ainsi que des anecdotes autour de sa récolte.

Lors de la Journée de la Truffe, la messe est également consacrée à ce diamant noir ! Les truffes sont d’abord bénies, puis des enchères sont organisées : la somme est récupérée par la paroisse qui la redistribue ensuite pour des bonnes œuvres ou des travaux.

Une édition 2021 particulière

En raison du contexte sanitaire, l’édition 2021 de la Fête de la Truffe s’est déroulée de façon un peu particulière. Seulement deux Journées de la Truffe ont eu lieu les dimanche 17 et 31 janvier.

Cela n’a pas empêché la ville d’Uzès de s’animer autour de moments tout aussi conviviaux que délicieux ! Deux visites guidées ont également été organisées par l’Office de tourisme Destination Pays d’Uzès Pont du Gard afin de percer tous les secrets du diamant noir uzétien !