mi décembre à mi mars
À Uzès

La Truffe noire du Pays d’Uzès Pont du Gard est un véritable trésor de la gastronomie française ! Elle est présente sur les terroirs calcaires de l’Uzège depuis les Romains et de la mi-décembre jusqu’à la mi-mars, Uzès devient la capitale de la truffe. Elle est célébrée chaque année lors de la Fête de la Truffe mi janvier, un événement majeur du mois de janvier, depuis 1994

La Truffe, mise à l’honneur

Lors de la saison de la truffe, c’est toute la ville d’Uzès qui s’anime autour de visites et de dégustations truffées. De nombreuses animations sont organisées par le Comité de Promotion Agricole durant le Week-end de la Truffe

  • La Soirée Vigneronne organisé par le Syndicat des vignerons du Duché d’Uzès où les Vignerons du Duché d’Uzés sont présents pour présenter et faire déguster leur vins AOP Duché d’Uzès,
  • La Nuit de la Truffe, une nuit de gala où les chefs étoilés du Gard mettent tout leur savoir-faire au service de la truffe noire en l’associant au produit d’excellence du terroir gardois. Un repas gastronomique 100% truffé pour les plus gourmets d’entre vous,
  • La Soirée Bodega, une soirée conviviale où l’on se retrouve sous le chapiteau pour déguster des mets truffés accompagné des Cuvées des Vignerons du Duché d’Uzès,
  • La Journée de la Truffe pendant laquelle se tient un marché uniquement dédié à la Truffe et des ateliers autour de ce beau produit tels que la vente de truffes fraîches, repas truffé, dégustation de produits du terroir truffés, démonstration de cavage, conférence et animations.

Durant ce week-end festif et populaire, chacun peut trouver et acheter de la truffe fraîche directement auprès des producteurs. Profitez-en pour déguster la truffe et découvrir les accords mets truffés et vins auprès des vignerons du Duché d’Uzès. On vous conseille également d’assister aux démonstrations de cavage au chien et au cochon.

Des visites guidées organisées par l’office de tourisme permettent également de découvrir l’histoire de la truffe, ainsi que des anecdotes autour de sa récolte.

Lors de la Journée de la Truffe, la messe est également consacrée à ce diamant noir ! Les truffes sont d’abord bénies, puis des enchères sont organisées : la somme est récupérée par la paroisse qui la redistribue ensuite pour des bonnes œuvres ou des travaux

Cet évènement a eu lieu le 14, 15 et 16 janvier 2022. Vous l’avez manqué ? Rendez-vous du 13 au 15 janvier 2023 pour le prochain week-end de la Truffe !